יום שבת, 22 ביולי 2017


מסעדת קמפניה ברשבסקי 8 ראשון לציון /בשרית כשרה למהדרין

   אינטגרציה בקמפניה

במסעדה הבשרית החדשה בראשון לציון תפריט בשרים ראוי, תבשלי קדרה מרגשים ,קינוחי פרווה טובים ושולחן דגיטלי אחד עליו מוקרנים סרטוני מפינג משעשעים.

כשר למהדרין


הוזמנתי לערב בלוגרים, במסעדת קמפניה הבשרית החדשה ( אחות לסורנטו החלבית) ומצאתי את עצמי תרנגול יחיד בלול תרנגולות. למזלי הבעלים הצעיר איציק קדוש, גרם לאיזון דמוגרפי יחסי ואחרי כוסית וויסקי בלק לייבל חביבה הייתי כבר במצב רוח מתאים לארוחה.
למרות שאירחו אותנו בחדר פרטי בקומה הראשונה, אי אפשר היה להתעלם מהעובדה שבקומת הקרקע המסעדה הייתה מלאה בסועדים תוך נציגות מרשימה של סועדים חובשי כיפות.
נציגות מרשימה של חובשי הכיפות

מגמת הארוחה הייתה הפעם לדלג על תפריט הדגים והבשרים על האש לטובת מנות יותר  משפחתיות של תבשילי קדירה.
הפתיחה כללה: לחם פרנה חם וקריספי בליווי מטבלים ,סלט ירקות רענן (חסה, עגבניות שרי , בצל ירוק וסגול, פטריות ופיצוחים)
חציל באלדי על האש, מחוזר בלימון, שום, טחינה ורוטב פלפלים מרוקאי ( צ׳רמלה) מנה פשוטה וטובה.
סיגרים ממולאים בכבד קצוץ, לא מתובל ששאף שרוטב הסלסה והירקות יאזנו אותו, מה שבפועל לא כל כך הצליח.
שאפו ליותר

בנוסף, נעמו לי מאוד פטריות שמפניון ממולאות בבשר בקר וצנוברים,בציפוי קריספי.
נעמו מאד,פטריות קריספיות

אבל כל זה היה רק היומן לתבשילי הקדרה המסוקסים והממכרים.
מה תגידו על תבשיל בשר אסאדו, בציר בקר עם ירקות שורש ואורז?  וזה עוד לא כלום ליד קדרת הבית, קוסקוס ביתי ועליו בשר ראש וריאות, על מצע של גרגירי חומוס בתיבול מושלם.
 מהבשר העסיסי והרך לא יכולתי להיפרד, תבשיל הריאות שכמעט נכחד, לקח אותי לפחות 30 שנה לאחור לארוחת צהריים בבית אמא מזל היקרה שלי.
זרק אותי כמעט 30 שנה לאחור..

החשש של רבים מהקינוחים במסעדות כשרות מובן, אך לא הפעם,
המלבי היה בטעם שמנת אמיתית עם מי ורדים בוטנים גרוסים וקוקוס,
גם הגלקסיה, כדור שוקולד קריספי ממולא במוס אנגלז רך מונח על קראמבל שוקולד, היה מצוין וללא טענות בכלל...
קינוח שמסיר את החשש

לידיעה:
אטרקציה שולחן דגיטלי  ( בהזמנה מראש ללא תשלום נוסף) בעלות של 150.000 אלף שקלים ועליו מוקרנים סרטוני מפינג משעשעים. כיום יש רק 5 שולחנות דומים במסעדות בעולם, ואחד מהם בדובאי,


רק 5 דומים במסעדות בעולם

מדובר בעסק משפחתי ולאיציק קדוש לקח כמעט שנתיים לשכנע את בעל מפעל השיש לשעבר לוותר על המקום.
המנה הכי מבוקשת קמפנית הבית שכוללת טעימה מהקדרות כולל סלט ולחם ( 142 שקלים).



קמפניית הבית
לשיפור:
תפריט האלכוהול
לשימור:
השף יוסי שאווט
מצב השירותים:
אווירת ג׳ונגל וצבי ים
לסיכום:
גם דתיים יודעים לבלות,
וגם אוכל כשר יכול להיות טוב
תמיד טוב קצת ג'ונגל בשירותים

יום שישי, 21 ביולי 2017

הלגה רקנטי/ אסתטיקה תרופיטית/ טיפולים קוסמטיים ויופי


כתובת: מרכז בן גוריון שדרות 4 ראשון לציון

         מלכת שבא נגעה בי

נכנסתי למקדש של הלגה רקנטי לטיפול בכתמי שמש ,פגשתי את מלכת שבא ויצאתי עם טיפול פנים מקצועי כולל צריבה של קרטוזות והחדרת סיבי משי לעור הפנים...


הכל התחיל שסיפרו לי, שבמכון היופי של הלגה מטפלים בהצלחה בהסרת כתמי שמש.  כמחזיק בתעודת בגרות ים תיכונית,נזקי השמש שצברתי במהלך השנים מעט מפריעים,ולכן חשבתי שרצוי להתחיל להתחיל לטפל בבעיה.
העובדה שפקיד הקבלה במקום הוא הצעיר אלדד רקנטי, בנה של הלגה יצרה אצלי תחושת ביטחון. 
משרה ביטחון,הבן בעמדת הקבלה

הלגה קיבלה אותי בחיוך ארוך,הצמידה שתי אצבעות לעצמות הלחיים שלי, והציעה טיפול בהזרקות שבטוח יצעיר אותי בכמה שנים יפות. לאחר שהסכמנו לחכות קצת עם ההזרקות,ולטפל רק בכתמי השמש הלגה המליצה לי על טיפול פנים משולב והעבירה אותי לידיה המרחפות של מקדנס(מלכת שבא),שהובילה אותי ישר למיטת הטיפולים בחדר הממוזג והנאה.
מלכת שבא בפעולה

ככה במשך כשעה, מקדנס ריחפה בידיה הנעימות על הפנים שלי בטיפול שכלל : פילינג וצריבת קרטוזות שומן, ניקוי פנים עמוק, החדרת סיבי משי לעור ושיא השיאים מסיכת חמצן שהזרימה אוויר קריר לרענון העור, 
על פינוק כזה לא חלמתי וכמעט נרדמתי.

קצת אוויר...

מלכת שבא נפרדה ממני בידידות, ובחזרה להלגה שסיפרה שעקרונות הטיפול שלה הם שלושה שלבים שכוללים : טיפול, שינוי ושימור,תוך טיפול במכשירים יעודים, שמירה על תזונה נכונה ושימוש בקרמים ובחומרים יעילים אחרים.
הלגה הוסיפה נתון מעניין שכ 30 אחוז מהמטופלים הם גברים שבנוסף לטיפולי פנים הם משתמשים בהזרקות נגד קמטים והסרת שיער.
לסיכום :
יצאתי משם ( עדיין לא בחזרה לגיל 30) אבל עם כמה כתמי שמש פחות , הרגשה טובה, ופנים רעננות. 
על הזרקות עוד נחשוב בבית...

הלגה רקנטי



יום ראשון, 25 ביוני 2017

פוד טראקס דיסקו/ Food truck disco / הרברט סמואל 86 ת״א            

              על גלגלים 

בהשקעה של 3 מליון שקלים מול הים בת״א נפתח הפוד טראקס דיסקו שמציע אוכל רחוב עולמי  ולא יקר


שהוזמנתי לפתיחה של המתחם החדש בת״א לא ידעתי למה לצפות , לא חשבתי שאתקע שם כמה שעות, אבל השילוב של 9 משאיות שמציעות אוכל חובק עולם, רוח ים , מוזיקה אלקטרונית ובר קוקטיילים עשו את העבודה.
אחרי שטעמתי קוקטייל מנער של טקילה טוניק פלפל ירוק אבטיח ווניל, ועוד קוקטייל של אוזו לימונדה נענע וכוכב אניס התמקדתי במה שתמיד עושה לי טוב שזה שילוב של קמפרי אפרול קרח ולימון ( אפשר גם תפוז) 
הראש הסתדר והגיע הזמן להתחיל להניע את שרירי הפה והשפתיים.
אוזו וכוכב אניס

משאית ים תיכונית:
בחרתי לפתוח בגירוס,  סוג של שאוורמה יוונית מורכבת מנתחי בשר בקר וטלה מתובלים שעברו בישול ארוך וזכו להיכנס לפיתה קטנה ובשרנית בליווי של עגבנייה,טחינה ולימון כבוש. מנה פשוטה מחוברת ומאוד טעימה.


מחוברת ומאד טעימה

משאית באן:
נער הייתי וגם זקנתי,טעמתי מזה ומזה ובדעה כמעט צלולה אני קובע שלחמנית באן זו האכסניה המתאימה ביותר לשאוב את הטעמים של המבורגר בשר אונטריב שומני ומגרה. הליטופים הפעם היו בדמות ירקות ורטבים, בצד צ׳פס בטטה וסלק.
ניסיתי גם לחמנית באן טבעונית שכללה: כרובית צרובה, טחינה , רוטב סלסה ולימון כבוש.
נחמד...
אכסנייה נהדרת לבשר שומני וטעים

משאית דרום אפריקאית:
תבשיל בשר בקר, שעועית יבשה, ירקות וקארי בלחמנית המבורגר. תבשיל טוב שהייתי רוצה לפגוש דווקא בצלחת עם לחם טרי שיספוג את כל הטעמים.
תבשיל אפריקאי


זהו, התפוצצתי. לצערי פסחתי על היפני, אסייתי, דגים ופירות ים.
שטפתי את הפה במי סודה מצרפת,
ופניתי למשאית הקינוחים שם צעירה מיוחדת כיבדה אותי במקרון מתוק וגלידה.

לידיעה:
פתוח כול יום מהשעה 16.00 ועד 2.00 , יש אפשרות לקחת הביתה ( או לים) אהבתי את האפשרות לקבל איתורית שמצפצפת שהאוכל מוכן.
מדי פעם יתארחו במקום שפים ממטבחים שונים.


לשיפור:
משאית קפה ועוגת תפוחים הולנדית.
לשימור:
כמעט כמו בניו יורק.
מצב השירותים:
המייקס פלייס עבר קדימה והשירותים נשארו במקום...
לסיכום:
רעיון נהדר, מיקום מצוין והכי חשוב לדעת לעמוד בלחץ ...

יום חמישי, 25 במאי 2017

 מסייפרוס  באהבה💙💛💚

טוב  לדעת שבאי השכן קפריסין  מייצרים אוזו  קיאו פרימיום נהדר, ובירה לאגר זורמת

מושיק (שני משמאל) והצוות המוביל, בלימסול

באיזה ערב בלתי נשכח בבר סנדוויצ'ים החדש של יומי לוי בשוק לווינסקי חיסלתי באהבה כמה צ׳יסרים של אוזו קפריסאי רך וטעים לצד בירה לאגר בלונדינית וזורמת. מבירה קיאו יש לי זיכרונות טובים מביקורים באי השכן, אבל האוזו קיאו בטעמו העדין והמיוחד הפתיע אותי.
נער הייתי וגם זקנתי, ולא ידעתי שקיאו הוא לא רק מותג של בירה.

מסייפרוס באהבה
לאיש שאחראי על יבוא מסודר של "קיאו" בישראל קוראים מושיק מיטלמן שמזה שנתיים חורש את הארץ ומשווק את המשקאות לחנויות ומסעדות מובילות בישראל.
מיטלמן שבא ממשפחת יבואני מזון יצר קשר עם המפעל בלימסול שמיצא לכ-30 מדינות בעולם, וקיבל את הזיכיון להפצה בישראל.
קיאו היא גם הספונסרית של נבחרת קפריסין בכדורגל.

בירה קיאו:
בירת לאגר (% 4.5) בלונדינית קלה מוגזת וזורמת שמשאירה על הלשון קמצוץ של טעם יחודי (כנראה בגלל העובדה שהיא מיוצרת גם עם תירס) בירה שלא משתלטת ולכן מתאימה גם לארוחה.
בשנת 1987 קיאו זכתה במדליית זהב של ארגון הבירה העולמי ,
הבירה מגיעה לארץ בבקבוקים נוחים לאחיזה (עיצוב מיוחד) של 330 מ״ל (8 שקלים) 630 מ״ל (13 שקלים) פחיות חצי ליטר( 9 שקלים) 
בירה קלה
אוזו קיאו: 
אקסטרה פיין פרימיום, (45%), אך אך איזה אוזו  ממכר ורך, משקה שכולו סוף של סוכריית אניס מתקתקה, איפה נעלמו אחוזי האלכוהול הגבוהים יחסית?
כנראה ששבעה זיקוקים והכנה לפי המסורת בכלי נחושת עתיקים עשתה את העבודה.
האוזו מגיע בבקבוקים של 200 מ״ל (25 שקלים) ו500 מ״ג (75שקלים) 
מוצרי קיאו נמכרים בחנויות אלכוהול נבחרות ובמסעדות.

שבעה זיקוקים
תהנו חברים תהנו
לחיים!






יום שבת, 13 במאי 2017

יום טוב חמארה / סנדווצ׳יה /לווינסקי  30 ת״א

יום טוב, חמארה סנדוויץ

מה כבר צריך הבן אדם בשביל לחיות?

כוס בירה, צ׳יסר של אוזו, ואם אפשר כמה מזאטים קטנים 

בחמרה סנדוויץ החדשה של יומי לוי, מעדניית יום טוב, טעמנו מזה ומזה...👅

בירה קפריסאית 
זה שנים שחברי הטוב יעקב פרחי המכונה הלוחש לסירים, מספר לי על נפלאות הסנדוויצ'ים גורמה של מעדניית "שם טוב", בשוק לווינסקי, לאחרונה הוא גם עדכן אותי שהם פתחו מקום חדש, ובנוסף לסנדוויצ׳ים המוכרים יהיו גם פלטות מזאטים, וכמובן אוזו יין ובירה מחבית.
בשעות הערב והלילה שהטמפו של שוק לווינסקי הופך להיות רגוע, ומזמין לבילוי במסעדות הברים והחמארות, המקום החדש משתלב יפה באווירה, עיצוב פשוט עם שולחנות בר ומקררים שקופים שמציגים את הסחורה. מכיוון שהיינו חבורה נהנתנית לא קטנה ולא שקטה ביקשנו מיומי שיהרוג אותנו ברכות. לפתיחת השולחן קיבלנו בקבוק אוזו קיאו קפריסאי מופלא (מאה שקלים) כוסות צ׳יסר ופלטת דגים מזמינה שכללה: מטיאס במרקם מרשמלו במדורת ל״ג בעומר, מקרוסקה ופלמידה מעושנים בטעמים עזים, פילה מקרל , סלמון  נורבגי ורדרדר , ההרינג הכבוש לתפארת מזרח אירופה גרם לנו לחסל עוד צ׳יסר של אוזו. 350 גרם דגים (160 שקלים).
לתפארת מזרח אירופה
מכיון שלא מערבבים מין שאינו במינו המשכנו לסיור חובק עולם של גבינות צבעוניות: טולום טורקית  מלוחה שעשויה מחלב כבשים, קשקבל יבש בטעם חזק ומתפזר, פיקורינו איטלקיה קשה ומלוחה (כבשים), צ׳דר אנגליה קשה וצהבהבה, סנט מור (עיזים) צרפתייה רכה ומפנקת, גאודה הולנדית קשה
ואם שכחתי מישהי איתך הסליחה...(160 שקלים חצי קילו גבינות)
סיור חובק עולם
במקום מוזגים גם בירה מחבית: אוגרדן בלגית זהובה, טובורוג דנית 
שזופה ושפירא ירושלמית חמצמצה, רק הפעם העדפתי בקבוק 
(ועוד בקבוק) של קיאו קפריסאית זהובה ומרעננת (20 שקלים)
שהחזירה אותי כמעט 30 שנה לאחור. שהייתי אורח של משרד התיירות הקפריסאית ובמשך 4 ימים קרענו את בתי המלון והטברנות עם הבירות והמזאטים המופלאים.
 אני ירושלמי
לקינוח קיבלנו פלטת בשרים מטורפת של סלמי, רוסטביף, קורנביף עסיסי וכתף עגל. (160 שקלים)
כל הפלטות מגיעות עם זיתים שחורים מקומטים, ארטישוק מוחמץ, 
שום קונפי, עגבנית מיובשות, רטבים ולחמניות מחמצת טריות.
פלטה עם בשר
לידיעה: מבחר סנדווצ'ים וקוראסונים בשילובים שונים (36 שקלים)
לשיפור: פלייליסט
לשימור: אוכל של מעדנייה, אווירה של חמארה. אהבתי גם את הקריצה לאי השכן..
מצב השירותים חדשים ונקיים.
לסיכום: מה צריך יותר?





















יום ראשון, 16 באפריל 2017

פלורנטין האוס/ פלורנטין 6 ת״א

        פלורנטין האוס

השילוב של הטונה צרובה, ריבת שאלוט, צ׳ילי, כרישה, בצל ירוק ורטבים אסייתים אקזוטיים יצרו חיבור מרתק למנה קטנה ומטריפה. אם רק היו מספרים לנו שיש גם חלל פנימי למסעדה...😉

הנאה
אפשרי שתנופת הבניה בפלורנטין שכנעה את השפים שרון כהן ודור אבן שהגיע הזמן גם למסעדת שף אסייתית, לצד הברים והמסעדות הזולות בשכונה. מחוץ למסעדה היה קשה להבחין מה הולך בפנים ושהמארחת הציעה  לנו לשבת על הבר בכניסה, היא לא גילתה לנו שיש גם מתחם פנימי עם אווירה סקסית ובר עם מקומות פנויים שפונה למטבח הפתוח. נו מילא..
הברמן החביב היה פרקטי הסביר לנו בסבלנות על אופי המסעדה, והציע תפריט עם אפשרות סימון של המנות המבוקשות.

כמעוררי תאבון ומשפרי מצב רוח בחרנו בקרין בירה יפנית מחבית זהובה ומוגזת (24 שקלים לרבע ליטר), וקוקטייל שהורכב מסאקה, מרטיני, טקילה ושרי במתיקות מעודנת (46 שקלים)

מתיקות מעודנת
בזריזות לא אופיינית למסעדות שף החלו להגיע המנות שכללו:
נתחי טונה קטנים צרובים,  בשילוב ריבת בצל , כרישה, בצל ירוק, צ׳ילי ורוטבי סויה , מרין, שמן כפיר ליים ויוזו, החיבור בין הטונה לכלל הרטבים האקזוטיים של המטבח האסייתי יצרו מנה קטנה ומטריפה סוג של חטיף מפוצץ בטעמים נהדרים (49 שקלים)

בטעמים נהדרים
מיקס מוקפץ של פטריות יער שימפניון ופורטובלו, תרד שום ובמבו, בתוספת תבלינים (45 שקלים)
הפעם החיבור בין המרכיבים לא היה מושלם וסוג של מרירות קלה פגמה בהנאה.
מריר

עוד מנה שלא הרשימה גיוזה קנלוני (38 שקלים), גלילי הגיוזה מבפנים היו לחים בטעם של בצק לא עשוי וגם המילוי הנהדר של פרגית מתובלת וברוקולי לא הצילו את המנה.
לא חייבו
מצבנו הוטב לחלוטין עם קבלת טלה מפורק בבלינצ׳ס סיני (48 שקלים), סוג של אגרול רך ממולא בשר שומני  בשילוב רוטב צ׳ילי, בוטנים, נענע וכרישה מנה רווית נוזלים מטפטפת וטובה. 
טלה מפורק
מנת רחוב מקסימה אונטריב באן (35 שקלים)
לחמנית באן ספוגית ומלטפת ובתוכה נתחי בשר אונטריב, נתח כתף פרה שבישול ארוך עשה מימנו מעדן עסיסי בתוספת רוטב איולי משופר בחזרת,  כריך אסייתי מתקתק פשוט ונהדר 
אוכל רחוב במיטבו 

שני צ׳יסרים של סאקה (על חשבון הבית) העבירו אותנו במתינות 
לקינוח באן טאטן (38 שקלים)
מצע של לחמנית באן מתוקה עם אננס מקורמל וגלידת תבלינים ,מנה חביבה לסיום הארוחה.
גלידת תבלינים
לידיעה : אוכל רחוב מעוצב, לא חייבו אותנו בחשבון על הגיוזה.
לשיפור: ההבדל הניכר באווירה בין החלל החיצוני לפנימי  מחייב שיקול דעת
לשימור: שרות אדיב ומתחשב 
מצב השירותים: מבריקים
לסיכום: הזדמנות טובה לאוכל אסייתי עם מרכיבים טובים ובמחירים סבירים פלוס.






















יום רביעי, 22 בפברואר 2017

החומוסיה של זרזיר / אזור מסחרי כרמי יוסף

חומוס זרזיר 

על חומוס יהודי ועוד כמה דברים טובים בדרך הישנה לירושלים 

זמן איכות

במלחמת לבנון הראשונה, שעוד קיבלו את חיילי צה״ל בצהלולים ואורז, בנסיעה בכביש מתפתל המוביל לאגם קראון,  עצרנו אני והחיילים על אם הדרך, ונכנסנו לאיזו מסעדה לבנונית מוזנחת. כל מה שהיה שם זה מקרר עמוס פפסי קולה, פיתות טריות מכוסות במגבת וסיר חומוס מתבשל על הגז. 
עוד לא הספקנו להוציא מילה השף הלבנוני הוציא מהסיר מצקת גדושה גרגירי חומוס הכניס למכתש ובעזרת העלי החל לכתוש, הוסיף טחינה גולמית שום ותבלינים, מעט מים מסיר הבישול ושהמרקם הניח את דעתו פנה להכין לנו צלחות חומוס טרי. 
תוספות חובה פיתות חמות וזיתים שבורים.
שטעמנו את החומוס של זרזיר בכרמי יוסף נזכרתי באותו טעם בלתי נשכח של החומוס הלבנוני...👍👍

לחומוסיה של זרזיר הגעתי עם יקיר שמלבד זמן איכות עם אבא הוא לא אחד שיוותר על מנת חומוס טובה.

באווירת שאנטי פסטורלית בשמש חורפית נעימה העדפנו כמובן לשבת בחוץ, יאללה תעמיס ביקשנו מזרזיר שמיד החל לערסל את השולחן במבחר טעימות שכללו: פיתות טריות, 
טעימות

פלאפל ירוק קריספי מתובל , צ'יפס בטטה קרנצ׳י, סלט ירקות קצוץ, לבנה ביתית בחמיצות עדינה


קריספי

שקשוקה טריפוליטאית על בסיס שמן רסק פלפצ׳ומה כמון ופלפל עם ביצים מכוסות בחלבון וטעם מסעיר.
שקשוקה

הנה זה בא: חומוס ישראלי קרמי, סמיך אבל לא כבד, מלווה בשמן זית איכותי טחינת היונה וגרגרים חמים נימוחים, קומפלט פגז שלא היה מביש אף חומוסיה נחשבת. ניסינו גם מנה נוספת מוצלחת של חומוס פול וביצה, יקיר היה מרוצה וניגב במיומנות את הצלחת, אז מי אמר שיהודים לא יודעים לעשות חומוס
כמו בלבנון
לקינוח ירדנו על מלבי שמנת ביתי רך מתוק וטעים.

המחירים :
חומוס פול 25 שקלים
שקשוקה 30 שקלים
סלט ירקות גדול 20 שקלים
פלאפל 9 שקלים
אפשר גם לקבל מנת טעימות זוגית ב 80 שקלים

לידיעה: בעל המקום הוא זוהר בר און (המכונה זרזיר) יוצא קיבוץ חובב בישול שלמד לבד להכין את האוכל במסעדה

בשבת יש ג׳חנון
לשיפור: אין משהו מיוחד
לשימור: טריות, מוצרי הגלם ואוויר הרים צלול כיין
לסיכום: יופי של חומוסיה על אם הדרך


זוהר בר און